Вопросы к Юристу

Совет 1: Какой срок годности у вашей посуды?

Комментарии Метки Методика ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ В процессе осуществления своей деятельности организации общественного питания несут эксплуатационные потери в результате боя посуды, причем как в пределах установленных норм, так и сверх них. Что представляют собой эксплуатационные потери, какими документами оформить выявленные потери, как их отразить в учете, можно ли учитывать эксплуатационные потери при налогообложении — вот основные вопросы, которые мы затронули в данной статье. Под эксплуатационными потерями подразумевают потери от боя, лома, износа посуды, столовых приборов и производственного инвентаря.

Сроки эксплуатации посуды

То есть вся стоимость посуды, так же как и в бухгалтерском учете, включается в расходы при ее передаче со склада в столовые. Покажем порядок учета затрат на приобретение посуды на конкретном примере. пример В августе перед началом нового учебного года компания закупила посуду, которая будет использоваться для оказания услуг питания в школьных столовых. Общая стоимость затрат на покупку посуды составила 354 000 руб.

Учет посуды на предприятии: проводки

Ставят подпись в журнале материально ответственное лицо и работники, которым выдаются под отчет столовая посуда и приборы (пример заполнения см. ниже). ИНСТРУКЦИЯ О ПОРЯДКЕ ПРИМЕНЕНИЯ СРЕДНЕОТРАСЛЕВЫХ НОРМ ЭКСПЛУАТАЦИОННЫХ ПОТЕРЬ И УЧЕТА СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ, СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ, СТОЛОВОГО БЕЛЬЯ, САНСПЕЦОДЕЖДЫ И ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ИНВЕНТАРЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • 1. Общие положения
  • 2. Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь столовой посуды, столовых приборов и порядок их применения
  • 3. Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь столового белья и санспецодежды и порядок их применения
  • 4.
    Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь производственного инвентаря, порядок их применения
  • 5. Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь столовой посуды, столовых приборов, столового белья, санспецодежды, производственного инвентаря в вагонах-ресторанах
  • 6.

Общественное питание. нормы на бой посуды

В его обязанности входят получение и выдача в залы предприятия общепита столовой посуды, приборов, белья, ведение учета этих предметов, а также представление в бухгалтерию документов по их движению. Бригадир получает перед началом работы из кладовой необходимые предметы, организует обращение их в зале, выдает их под отчет официантам, участвует в списании боя, лома, порчи предметов, проведении инвентаризации. Последующая выдача этих предметов, обращение посуды и приборов между официантами и мойщиками посуды в течение дня производятся в порядке обмена.
По окончании дня предметы возвращаются бригадиру, который должен следить за состоянием каждого предмета.Контролировать движение посуды и приборов и их сохранность помогает ведение журнала учета столовой посуды и приборов, выдаваемых под отчет работникам (форма N ОП-19

Сколько хранится парфюмерия?

Все виды парфюмерии можно разделить на духи, парфюмированную и туалетную воду и одеколон. Наиболее стойкими считаются духи, они обладают сильным ароматом благодаря содержанию наибольшего количества спирта и эфирных масел. Срок годности закрытых духов составляет 2 года, открытый флакон можно хранить не более 10 месяцев.

Парфюмированная вода содержит в своем составе гораздо меньшее количество эфирных масел, поэтому срок хранения у нее дольше. В нетронутом состоянии она может храниться 3 года, а в открытом виде 1-1,5 года.

Туалетная вода обладает легким ароматом и характеризуется невысокой концентрацией компонентов. После вскрытия ей можно пользоваться 2 года. Срок годности закрытого флакона в коробке составляет 4 года.

Рекордсменом по сроку годности считается одеколон. В закрытом виде его свойства сохранятся в течение 5 лет, в открытом состоянии на протяжении 2 лет.

Каким образом можно узнать срок годности?

Как правило, узнать дату изготовления парфюмерного средства можно на упаковке, обычно она располагается на дне коробки. Однако не все производители указывают метку с датой производства на видном месте. Брендовая парфюмерия чаще всего имеет специальный код, который больше удобен для производителей, нежели для обычных покупателей. При этом далеко не все знают, как можно проверить срок годности парфюмерии по кодовому обозначению.

Чтобы определить срок годности по коду, нужно для начала найти кодовое обозначение на упаковке. Обычно оно расположено на дне емкости. Узнать срок хранения можно только при помощи специального сервиса http://makeup-review.com.ua/decoder.php. В системе необходимо точно указать бренд и код производителя.

Следует учитывать, что не во всех случаях проверка по коду дает точный ответ. Не всегда можно верно определить дату производства. Поэтому покупать парфюмерию нужно только в фирменных магазинах. В таком случае риск приобрести просроченную или некачественную продукцию минимален. В случае возникновения каких-либо вопросов можно обратиться за помощью к консультантам магазина.

Также не стоит забывать о правилах использования. Хранить парфюмерные средства рекомендуется в темном и прохладном месте. Ни в коем случае нельзя оставлять духи на солнце или в условиях повышенной влажности. Чтобы не разрушить уникальную формулу, необходимо избегать тряски, резких перепадов температуры и всегда плотно закрывать крышку флакона после использования.

От чего зависит длительность эксплуатации

Зачастую линзы изготавливают из различных материалов. Стоит отметить, что зафиксированный на упаковке срок годности линз не всегда подтверждает то, что вы сможете пользоваться ими именно указанное время. Ведь в процессе применения поверхность оптической детали можно повредить. Если это действительно произойдет — ни в коем случае не продолжайте пользоваться испорченными линзами. Ведь ими можно нанести вред роговице глаза.

Не стоит носить линзы после окончания срока годности. Они могут ухудшить зрение. Изменений сразу можно не ощутить, но через определенный отрезок времени вы их заметите.

Если по завершению срока годности линзы не повредились, можно обратиться в специализированную лабораторию для того, чтобы их повторно обработали и заменили раствор, в котором они хранятся. Но лучше всего приобрести новые.

Какие бывают линзы по сроку службы

Существует достаточного много вариантов подобного вида оптики, но наиболее востребованы у потребителей следующие виды.

Ежеквартальные. Время эксплуатации таких линз 3 месяца. Их зачастую выпускают в блистерах. Одной упаковки вам хватит примерно на 8 месяцев.

Традиционные. Для их изготовления применяют гидрогелиевые материалы. Этот вариант контактных линз считается более дешевым. Но за ними требуется специальный уход, на который необходимо потратиться. Ведь для этого применяются универсальные растворы и специальная чистка.

Плановой замены. Их срок эксплуатации составляет один месяц. Линзы выпускают в вакуумной упаковке. На данный момент — это наиболее востребованный вид оптики. Такие линзы не нуждаются в постоянной энзимной чистке, так как они не успевают сильно загрязниться. Достаточно периодически обрабатывать их универсальным раствором.

Если подобрать такой вид оптики самостоятельно не получается, обратитесь за помощью к специалистам. Они объяснят, какие линзы вам подойдут, и расскажут, как высчитать их срок годности. Тогда носить подобного вида оптику будет комфортно. В правильно подобранных линзах вы будете смотреть на мир по-новому.

Особенности хранения яиц водоплавающих

Наибольшей яйценоскостью из всех видов водоплавающей птицы отличаются утки. Однако, как и гусиные, утиные яйца содержат в себе много жира и считаются тяжелой пищей, противопоказанной детям и старикам. Зачастую их используют в пищевой промышленности только при производстве кондитерских изделий. Особой осторожности требуют эти яйца еще и по той причине, что они чаще других разновидностей яиц подвергаются заражению сальмонеллами. А в хлебобулочных и кондитерских изделиях, которые выпекаются при температуре свыше 100 оC, вредоносные бактерии удается полностью дезактивировать.

Специалисты рекомендуют хранить сырые утиные и гусиные яйца в условиях холодильника не дольше недели. При этом лучше поместить их отдельно от куриных. Высокая пропускная способность скорлупы и чистота, которой не отличаются яйца водоплавающих, не дают возможности увеличить срок их хранения. Оптимальная температура при хранении (от + 2 до +12 градусов при влажности 85–90%) тоже влияет на срок годности яиц, малейший дефект скорлупы заметно его сокращает.

Установленный срок годности для куриных и перепелиных яиц

Куриные яйца считаются основной товарной единицей на рынке сбыта этой продукции, поэтому срок годности, условия хранения, категории и требования стандарта четко регламентируются ГОСТ - Р51074. Яйца, хранящиеся в надлежащих условиях не более недели, относят к разряду диетических. Не реализованные за этот период именуются столовыми. Для столовых срок хранения ограничен 25 днями, при этом температура хранения должна быть 0–20 оC при относительной влажности 85–88%. В промышленных масштабах в специальных холодильных камерах при температуре -2–0 допускается хранение куриных яиц в течение трех месяцев. Они будут называться охлажденными. В условиях домашнего холодильника куриные яйца лучше не держать дольше 1,5 месяца. Если яйца употребляются в сыром виде, то нужно быть уверенным, что они диетические. Срок годности вареного яйца в скорлупе исчисляется неделей, а салата с яйцами 2–3 дня.

Перепелиные яйца считаются самыми полезными, безопасными в плане сальмонеллы и долго хранящимися. В условиях холодильника они могут находиться до 60 дней, а при комнатной температуре – 30. Это объясняется присутствием в перепелиных яйцах вещества – лизоцима, препятствующего возникновению вредоносных бактерий.

Как обезопасить себя, если рекомендованный срок годности исчерпан

И все-таки любые яйца относятся к скоропортящимся продуктам, и даже перепелиные специалисты не рекомендуют держать в холодильнике дольше месяца. Если они не протухли, то содержимое за этот период потеряло значительную долю влаги, которая выходит через поры скорлупы. Такие яйца легче в весе и менее полезны.

Чтобы проверить, пригодны ли яйца для употребления в пищу, можно использовать простой способ – погружение в воду. Полноценное яйцо ляжет на дно, долго хранящееся слегка подвиснет или вовсе всплывет. Если яйцо плавает, то его лучше выбросить. Нужно взять за правило, разбивать яйцо сначала в какую-нибудь емкость, а уже потом отправлять в общую посуду для замеса теста или приготовления омлета. Когда время хранения на исходе, продлить его хотя бы на неделю можно сварив яйца вкрутую.

Конечно, яйца можно хранить и до 5 месяцев, если обеспечить их пребывание в консервирующем составе, для приготовления которого используются морская или поваренная соль, известковая вода. Только нужно быть готовым к тому, что яйца приобретут специфический вкус и не смогут образовывать пену при взбивании.

  • Срок годности яиц
  • Правильное хранение куриных яиц
  • Срок годности куриных яиц

  • http://yuridicheskaya-praktika.ru/srok-sluzhby-posudy-v-obshhepite/
  • http://www.kakprosto.ru/kak-251531-kakoy-srok-godnosti-u-vashey-posudy